FSSC 22000 V6.0 食品安全系統驗證標準 Food Safety System Certification
FSSC 22000 食物安全管理系統 (Food Safety System Certification 22000, FSSC 22000)，是以現有 ISO 標準為基礎而制定，提供食品安全及品質責任有效管理的架構，並被全球食品安全倡議 (Global Food Safety Initiative, GFSI) 充分認可；企業取得 FSSC 22000認證，代表公司擁有健全有效的食品安全管理系統 (food safety management system, FSMS)，並能滿足監管機構、食品企業客戶和消費者的要求。ISO 輔導
最新版本 FSSC 22000 V6.0 已於 2023 年 3 月 31 日公告。本次改版 FSSC 22000 V6.0 正式將於 2024 年 4 月 1 日開始施行，先前導入的組織必須在 2025 年 3 月 31 日之前完成新版升級稽核。
FSSC 22000 最新版本資訊
【FSSC 22000 最新改版重點】
- 根據 ISO 22003-1：2022 重新調整「食物供應鏈類別」。
- 將貿易和代理商（FII）列入稽核方案的考量，刪除農業（A）和 FSSC 22000-Quality 的要求。
- 整合食品安全和品質文化的要求。
- 新增品質控制、食物損失和浪費以及設備管理的要求。
- 加強了該計劃第 2 部分中的現有附加要求；原 15 項要求增加為 18 項，包括但不限於過敏原管理和環境監測。
- 認證過程要求的變更和澄清。
- 在 FSSC 22000 證書上可追溯性的 QR Code。
【FSSC 22000 改版時程】
- FSSC 22000 V6.0 於 2023/3/31 正式公告。
- FSSC 22000 V5.1 於 2024/4/1 停止稽核。
- FSSC 22000 V6.0 於 2024/4/1 正式稽核啟用。
- FSSC 22000 V5.1 於 2025/3/31 證書最後到期日。
※ 新版的續評及換證，請於 2024/4/1 至 2025/3/31 完成輔導並申請轉版稽核。
FSSC 22000 的認證方案
FSSC 22000 認證方案包括六個部分：
- 第1部分：方案概述
本部分描述了方案內容和詳細資訊，包括其認證範圍。
- 第2部分：受稽核組織的要求
本部分描述了方案要求，受稽核組織應根據該要求建立、實施及維持食品安全管理系統（FSMS）以獲得或保持 FSSC 22000 食品安全認證。
- 第3部分：認證過程要求
本部分描述了由授權認證機構執行認證過程的要求。
- 第4部分：對認證機構的要求
本部分描述了授權認證機構向組織提供方案認證服務的要求。
- 第5部分：對認可機構的要求
本部分描述了認可的認可機構的要求，該認可機構向授權認證機構提供認可服務。
- 兩個附件：附件1/ 定義；附件2/ 參考文
受稽核組織應遵守的要求
- FSSC 22000食品安全認證，包含：
1.1 ISO 22000 食品安全管理系統
1.2 特定食品供應鏈的前提方案技術規範要求 PRPs（如：ISO／TS 22002-X；PAS XXX
1.3 本準則提出之附加要求
- FSSC 22000 品質認證，包含：
2.1 ISO 9001 要求。
- 「認證方案」提出之附加要求。
特定食品供應鏈及其對應的前提方案 PRPs
- 食品製造業→ ISO/TS 22002-1：2009
- 餐飲業→ ISO/TS 22002-2：2013
- 種植業→ ISO/TS 22002-3：2011
- 食品包裝製造業→ ISO/TS 22002-4：2013
- 運輸及儲存業→ ISO/TS 22002-5：2019
- 飼料及動物食品生產→ ISO/TS 22002-6：2016
- 零售批發業→ BSI/PAS 221：2013
看影片學FSSC 22000： From ISO to FSSC 22000
看影片學 FSSC 22000：Why FSSC 22000？
領導力企管 FSSC 22000 輔導經驗分享
FSSC 22000發展歷史
全球食品安全標準發展歷程
- 1938 年：作為 1938 的食品、藥物及化妝品發案的一項成果，良好作業規範（GMP）由美國國家及藥物管理局（FDA）強制實行。
- 1960 年：危害分機及關鍵控制點（HACCP）原創建立。
- 1998 年：BRC 標準第一次引用（現已成為 GFSI 認可標準)。
- 1990 年：GLOBALGAP 發布（最早為歐盟良好農業操作規範 EurepGAP）。
- 2000 年：全球食品安全促進會（GFSI）成立，GFSI 旨在維持食品安全管理方案的準審核流程，以實現食品安全標準的統一。
- 1995 年：SQF 安全質量食品標準發布（GFSI認可標準）。
- 2004 年：IFS 國際食品標準發布（GFSI認可標準）。
- 2005 年：ISO 22000：2005 發布，但是由於前提方案（PRPs）欠缺，所以未被 GFSI 認可。
- 2007 年：世界 7 家頂尖零售商承認 GFSI 認可的所有標準（BRC、IFS、SQF 及荷蘭的 HACCP），以減少供應鏈中的重複工作。
- 2008 年：PAS 220：2008 作為 ISO 22000：2005 內容的補充發布。
- 2009 年：FSSC 22000 作為 ISO 22000：2005 及 PAS 220：2008 標準的整合發布
- 2013 年：4月份 GFSI 公告 FSSC：22000，Version 3.0
- 2017 年：1月份 GFSI 公告 FSSC：22000，Version 4.0
- 2017 年：7月份 GFSI 公告 FSSC：22000，Version 4.1
- 2019 年：5 月份 GFSI 公告 FSSC：22000，Version 5.0
- 2020 年：10 月份 GFSI 公告 FSSC：22000，Version 5.1
↳（前往了解更多 > FSSC 22000 V5.1 修正要求） - 2023 年：3月份 GFSI 公告最新版 FSSC：22000，Version 6.0
↳（前往了解更多 > FSSC 22000 V6.0 修正要求）
FSSC 22000 執行目標有哪些?
FSSC 22000 是指在食品供應鏈中，直接或間接參與的企業（組織），對於食品安全管理系統的要求，以達到以下目的：
a) 充分調和既有 ISO 標準，及事業別適用的 PRPs、HACCP、法令法規之要求；
b) 獲得全球食品安全的認可；
c) 將食品安全、食品品質、環境管理、永續性、健康、安全有關的其他管理系統結合；
d) 提高食品供應鏈的透明度；
e) 提供中小型企業發展被世界認可的健全食品安全管理系統。
FSSC 22000 認證的好處
- 達到「全球食品安全促進會（GFSI）」認可的國際食品安全標准 。
- 符合國際上主要大型零售連鎖企業共同的食品安全要求 。
- 由第三方驗證單位提升企業在預防及處理食品安全問題能力的公信力。
- 促使企業在食品生產過程中減少浪費及出現不合格產品的頻率，以降低成本。
- 加強產品在整個食品供應鏈中的追溯能力。
- 提升市場競爭力及企業形象。
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