什麼最佳水產養殖規範（BAP）？
BAP（最佳水產養殖規範，Best Aquaculture Practices Certification）標準是由全球水產養殖聯盟（GAA）所制訂。BAP 的核心是強調環境和 社會責任、動物福利、食品安全和可追溯性，並藉以制定可作為認證標準，並鼓勵 BAP 四大供應鏈的孵化場、養殖場、飼料廠和加工廠對產業內人士（包括客戶）確保其海產品是按行業最佳規範的最高標準養殖和加工。目前全球有 3,270 多家企業通過了 BAP 認證 其中涵蓋從孵化場 330+、養殖場 2300+、飼料廠 150+、加工廠 490+。
為何要導入 BAP 認證
- 基於對於消費者的保護，全球各地對於農漁產品的品質要求提高，彰顯國際認證標準的重要性。
- 對負責任漁業生產及永續目標要求嚴謹，在全球各國水產品通路銷售上已成為最重要指標之一。
- BAP 有助於漁業的永續性，於負責任的養殖業可以保護野生漁業免遭過度捕撈。
- BAP 是全球目前“唯一”對生產鏈的每一步驟進行認證的水產養殖認證計劃。
參與 BAP 認證可獲得「最佳水產養殖規範認證」標誌，該標誌可用於海產品包裝和宣傳資料上，以向客戶證明提供安全、可持續可追溯水產品的承諾。BAP 水產加工廠標準以全球食品安全倡議（GFSI）為基準。一旦成功取得 BAP 認證，通過單項審核過程，您就可以獲得 BAP 認證和全球食品安全倡議（GFSI）標準。
BAP 供應商分級制度（採累加星級制）
BAP 認證採用了 ★ 星級制度來區分獲證的組織在水產養殖生產鏈的等級：
★ １星認證：水產加工廠通過了 BAP 審核認證。
★ ２星認證：水產加工廠及養殖場都通過了 BAP 審核認證。
★ ３星認證：水產加工廠及養殖場連帶孵化場（或飼料廠）都通過了 BAP 審核認證。
★ ４星認證：水產加工廠、養殖場、孵化場、飼料廠皆通過了 BAP 審核認證。
BAP 認證須遵守的重點面向
申請認證的企業將接受以下９大關鍵原則：
- 合法面：符合監管機構的要求。
- 品質面：滿足客戶對品質的需求和期望。
- 安全面：不能產生食品安全危害。
- 鑑別面：產品必須經過測試及驗證。
- 社會面：考量對社會福祉的促進。
- 勞工面：要顧及員工的健康與安全。
- 環境面：廢棄物和作業不會對外部環境產生不利的影響。
- 動福面：必須考量的動物福利的人道責任。
- 追溯面：認證海產品可追溯並記錄數量。
導入 BAP 認證對企業有什麼好處
- 展現供應鏈是否負責任地在永續經營。
- 提高水產品品質及市場進入門檻。
- 產品將為消費者採購的優先選項。
- 提高了品牌的保護力度，並將風險降低。
基於 BAP 標準，證明某一產品或工藝符合特定國際標準，且能夠讓食品供應商確保食品的生產、製作準備和處理符合認可度最高的標準證明產品工藝的高品質以及持續改進，有助於公司邁入頂級零售商行列。
如何使用 BAP 認證標籤
獲得認證後，企業將收到證書後企業可申請使用 BAP 標籤進行海產品標示。
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